Nytt experiment

Fänkålen jag syrade nyligen blev riktigt god ensam. Så kom det en dag när jag hade köpt tre rejäla fänkål igen och skulle göra en ny sats. Samtidigt hade jag ett vitkålshuvud och morötter som jag hade tänkt göra en sats av. Så ringer telefonen och jag behövde snabbt kila iväg så vad gör jag? Ju, jag hade allt framme inklusive köksassistenten så jag rev snabbt allt(!) och blandade. Kryddade som jag brukar med korianderfrön, inte så mycket fänkålsfrån (bara lite) och så rejält med riven ingefära och chilipeppar. Tryckte i all hast ner i fem enlitersburkar och skyndade iväg. När jag kom hem fyllde jag på ca 2 dl saltlag i varje kruka. Sedan fick allt stå och jäsa i drygt vecka. Det blev riktigt gott - igen!

Oh, vad jag gillar syrade grönsaker :D